v. 65 n. 375 (2010)

Publicado: 2013-12-21

Artigos/Articles

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMOSTRAS DE LEITE CRU DE UM LATICÍNIOS EM BICAS - MG

Vinícius Gimenes Fernandes, Emília Maricato

3-10
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USO DE MEDIDAS DE CONDUTIVIDADE ELÉTRICA PARA A DETECÇÃO DE ADIÇÃO DE ÁGUA, CLORETO DE SÓDIO E SODA CÁUSTICA NO LEITE

Wesley W. G. Nascimento, Maria José V. Bell, Virgílio C. Anjos, Marco Antônio Moreira Furtado

11-17
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METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA PARA AVALIAR O EFEITO DA CARBONATAÇÃO SOBRE A MICROBIOTA E VISCOSIDADE DO LEITE CRU

Marianne Ayumi Shirai, Maria Lucia Masson

18-27
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DETERMINAÇÃO DO POLIPEPTÍDEO RICO EM PROLINA (PRP): PESQUISA DE METODOLOGIA EM LATICÍNIOS PARA FUTURA UTILIZAÇÃO EM LEITE HUMANO

Karina Merini Tonon, Mercedes Gabriela Ratto Reiter, Mauro Scharf

28-32
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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE QUEIJOS MINAS FRESCAL PRODUZIDOS COM LEITE CRU, LEITE PASTEURIZADO E DEQUEIJO TEMPERADO EM ALGUNS MUNICÍPIOS DA REGIÃO DO TRIÂNGULO MINEIRO

Monica Hitomi Okura, José Moacir

33-42
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE CRU REFRIGERADO ADICIONADO DE DIÓXIDO DE CARBONO

Priscila Cristina Bizam Vianna, Mirna Lúcia Gigante

51-59
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Revisão/Review

LEGISLAÇÃO SOBRE LICENCIAMENTO AMBIENTAL - UMA REVISÃO

Carlos de Oliveira Teixeira, Aline Rodrigues Maia, Marcos Roberto Batista Guimarães, Marcelo Henrique Otenio

43-50
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