v. 71 n. 1 (2016)

Publicado: 2016-03-24

Artigos/Articles

  • AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE SANITIZANTES SOBRE BACTÉRIAS ESPORULADAS ISOLADAS DE LEITE UHT INTEGRAL

    Edite Andrade Costa, Leonardo Justino Carioca, Valdeir Viana Freitas, Maurilio Lopes Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto
    01-09
    DOI: https://doi.org/10.14295/2238-6416.v71i1.442

  • INFLUÊNCIA DO TIPO DE ORDENHA E DO ARMAZENAMENTO DO LEITE SOBRE A COMPOSIÇÃO QUÍMICA, CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E CONTAGEM BACTERIANA TOTAL

    Aline Leite Peixoto, Marco Antônio Pereira da Silva, Letícia Aparecida de Morais, Felipe Rocha Silva, Ruthele Moraes do Carmo, Moacir Evandro Lage
    10-18
    DOI: https://doi.org/10.14295/2238-6416.v71i1.460

  • ROTULAGEM DE LEITES UHT COMERCIALIZADOS NO VAREJO

    Luany Yone Miyoshi, Julia Arantes Galvão, Luiz Felipe Silva Weber, Sarah Larisse Mantovani, Pedro Irineu Teider junior, Tânia Raldi
    19-25
    DOI: https://doi.org/10.14295/2238-6416.v71i1.499

  • DIAGNÓSTICO DA DESTINAÇÃO DO SORO DE LEITE NA MESORREGIÃO DO CAMPO DAS VERTENTES – MINAS GERAIS

    Fabiula Ferrarez Silva Gajo, Adriano Alvarenga Gajo, Roberta Bessa Veloso Silva, Eric Batista Ferreira
    26-37
    DOI: https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i1.501

  • OCORRÊNCIA DO LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO (LINA) NA REGIÃO NORTE DO MATO GROSSO

    Helem Priscilla Martins Souza, Natália Baldasso Romero, Claudineli Cássia Bueno da Rosa
    38-42
    DOI: https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i1.513

  • CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO QUEIJO ARTESANAL PRODUZIDO NA MICRORREGIÃO DE MONTES CLAROS – MG

    Maximiliano Soares Pinto, Marcus Welbert Lempk, Carolina Campos Cabrini, Lorena Katheryne Vieira Saraiva, Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu, Ana Luisa Ferreira Simões Cunha
    43-52
    DOI: https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i1.514