Corpo Editorial

Editores Responsáveis

Gisela de Magalhães Machado Moreira, D.Sc., Editora da Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes EPAMIG ILCT - Juiz de Fora - MG revistadoilct@epamig.br

Dra. Renata Golin Bueno Costa, Epamig/Instituto de Laticínios Cândido Tostes- Juiz de Fora-MG- Brasil, Brazil

Dra. Denise Sobral, EPAMIG/ILCT- Juiz de Fora-MG- Brasil, Brazil

Secretária executiva

Andréia Nery da Silva, EPAMIG/ILCT

Conselho Editorial

Dra. Taline Amorim Santos, EPAMIG Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Dr. Pierre Schuck, INRA, France

Dra. Ariene Gimenes Fernandes Van Dender, Instituto de Tecnologia de Alimentos- Campinas- SP - Brasil, Brazil

Dra. Walkiria Hanada Viotto, Universidade Estadual de Campinas- Campinas- SP-Brasil

Dra. Marta Fonseca Martins, Embrapa Gado de Leite- Juiz de Fora- MG, Brazil

Dra. Lourdes Amigo Garrido, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), Madrid, Espanha

Dr. Morsi El Soda, Universidade de Alexandria, Alexandria, Egito

Dr. Nélio José de Andrade, Universidade Federal de Viçosa- Viçosa- MG- Brasil

Dr. Albenones José de Mesquita, Universidade Federal de Goiânia, Goiânia, GO, Brasil

Dr. Adriano Gomes da Cruz, IFRJ

Revisão de Língua Inglesa

Gisela de Magalhães Machado Moreira, D.Sc., Editora da Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes EPAMIG ILCT - Juiz de Fora - MG revistadoilct@epamig.br