v. 78 n. 4 (2023)

Publicado: 2024-09-21

Artigos/Articles

  • Antibiotic resistance of bacteria isolates from raw cow milk

    Haneefat Olabimpe Egberongbe, Samuel Adegoke Bankole, Gabriel Oludele Oyebiyi, Hafeez Aderinsayo Adekola, Benjamin Thoha Thomas, Olusolape Afolake Favour Ilusanya, Jamiu Oluwatosin Adeyemi
    133-139
    DOI: https://doi.org/10.14295/2238-6416.v78i4.940

  • Programas de Autocontrole no gerenciamento da qualidade de posto de refrigeração de leite no estado de Goiás

    Lana Rouse Meneses Belizário, Claudia Peixoto Bueno, Allan Afonso Passos, Maryana Moreira Viana
    140-151
    DOI: https://doi.org/10.14295/2238-6416.v78i4.949

  • Efeito da fervura doméstica na pesquisa de coliformes do leite cru comercializado sem inspeção

    Marina Lais Sabião de Toledo Piza, Bruna Domeneghetti Smaniotto, Tatiane Andréa Lionete, Daniela Matono
    152-159
    DOI: https://doi.org/10.14295/2238-6416.v78i4.950

  • Influência da adição de polpa preparada sabor morango na qualidade sensorial de queijo tipo petit suisse

    Sandy Roberta do Couto, Ana Flávia Della Testa, João Vitor Ferraz, Lívia Maria Silva Adami, Isabela Christina Cézar, Mariana Borges de Lima Dutra, Fernanda Coutinho Pinheiro da Rosa
    160-169
    DOI: https://doi.org/10.14295/2238-6416.v78i4.957