PAIVA, Virgínia Nardy; GOMES, Elisângela Ramieres; SANTOS, Valéria Maria dos; STEPHANI, Rodrigo; CARVALHO, Antônio Fernandes de; PERRONE, Ítalo Tuler. Desafios tecnológicos na produção de produtos com baixo teor de lactose. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 73, n. 2, p. 91–101, 2018. DOI: 10.14295/2238-6416.v73i2.665. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/665. Acesso em: 18 maio. 2026.