Polizeli AG, Cruz LF da, Silva RC, Rigo E, Schogor ALB. Fatores que influenciam a estabilização do sistema lácteo e leite instável não ácido: uma revisão. Revista do ILCT [Internet]. 1º de dezembro de 2022 [citado 18º de maio de 2026];77(2):121-8. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/876