1.
Coelho M de O, Rezende S de O, Pena MG dos R, Costa FF. Estudo da ação emulsificante da polpa de abacate associada às proteínas do soro de leite. Revista do ILCT [Internet]. 12º de março de 2019 [citado 18º de maio de 2026];73(3):122-35. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/677