Hott S, Amaral LM, Castro-Gómez RJH, Bravo-Martins CEC. Tratamento térmico do soro de queijo para determinação de condições ideais para produção de β-galactosidase por fermentação com kluyveromyces marxianus. Revista do ILCT [Internet]. 19º de dezembro de 2013 [citado 18º de maio de 2026];63(365):32-5. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/67