1.
Nóbrega JE, Ferreira CLLF, Dores MT das, Ferreira EM, Domingo E do C, Santos JPV. Diferenças sazonais no fermento endógeno utilizado na produção do queijo Minas artesanal, fabricado na Serra da Canastra, Minas Gerais. Revista do ILCT [Internet]. 20º de dezembro de 2013 [citado 18º de maio de 2026];63(363):26-30. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/54