Pieretti GG, Seollin VJ, Bento RS, Michika JM, Santos RD, Madrona GS. DOCE DE LEITE PASTOSO ELABORADO COM AÇÚCAR MASCAVO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA Dulce de leche prepared with brown sugar, sensory, physicochemical and microbiological evaluation. Revista do ILCT [Internet]. 16º de dezembro de 2013 [citado 18º de maio de 2026];68(390):59-64. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/9