Souza VR de, Carneiro J de DS, Pinto SM, Souza AB de, Stephani R. EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE GORDURA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PETIT SUISSE ELABORADO COM RETENÇÃO DE SORO. Revista do ILCT [Internet]. 26º de dezembro de 2013 [citado 18º de maio de 2026];67(386):20-8. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/233