Perrone Ítalo T, Pereira JPF, Magalhães FAR, Costa Júnior LCG, Paula JCJ de, Sobral D. DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E DO RENDIMENTO DE QUEIJO PRATO OBTIDO A PARTIR DE LEITE CONCENTRADO POR EVAPORAÇÃO A VÁCUO. Revista do ILCT [Internet]. 21º de dezembro de 2013 [citado 18º de maio de 2026];65(376):35-41. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/139