Dutra ERP, Furtado MAM, Abreu LR de. Influência de diferentes concentrações de estabilizante nas propriedades físico-químicas e sensoriais do queijo cottage desnatado. Revista do ILCT [Internet]. 20º de dezembro de 2013 [citado 18º de maio de 2026];64(371):48-65. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/106