Guerra, Carolina Rodrigues Alves, Sabrina Domingues Graça Assis Marinho, Rodrigo Stephani, Isis Rodrigues Toledo Renhe, Antônio Fernandes de Carvalho, e Ítalo Tuler Perrone. “Utilização De Soro De Leite E Amido Na produção De Doce De Leite Pastoso: Rendimento, composição, Perfil De Textura, Viscosidade E avaliação Sensorial De aceitação”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 75, no. 1 (outubro 1, 2020): 1–9. Acesso em maio 18, 2026. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/747.