Coelho, Marta de Oliveira, Suélen de Oliveira Rezende, Mariana Gavioli dos Reis Pena, e Fabiano Freire Costa. “Estudo Da ação Emulsificante Da Polpa De Abacate Associada às proteínas Do Soro De Leite”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 73, no. 3 (março 12, 2019): 122–135. Acesso em maio 18, 2026. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/677.