Nóbrega, Juliana E., Célia Lúcia L. F. Ferreira, Milene T. das Dores, Edimara M. Ferreira, Elisângela do C. Domingo, e João Paulo V. Santos. “Diferenças Sazonais No Fermento endógeno Utilizado Na produção Do Queijo Minas Artesanal, Fabricado Na Serra Da Canastra, Minas Gerais”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 63, no. 363 (dezembro 20, 2013): 26–30. Acesso em maio 18, 2026. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/54.