de Magalhães Machado Moreira, Gisela, Renata Golin Bueno Costa, Junio César Jacinto de Paula, Denise Sobral, Verônica Paula Batista, e Suellen Serafim Telles. “EFEITO DA ADIÇÃO DE TRANSGLUTAMINASE E GELATINA NA VISCOSIDADE DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS FABRICADAS COM SORO DE QUEIJO DE COALHO”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 69, no. 5 (agosto 27, 2014): 334–340. Acesso em maio 18, 2026. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/313.