Souza, Vanessa Rios de, João de Deus Souza Carneiro, Sandra Maria Pinto, Alisson Borges de Souza, e Rodrigo Stephani. “EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE GORDURA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PETIT SUISSE ELABORADO COM RETENÇÃO DE SORO”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 67, no. 386 (dezembro 26, 2013): 20–28. Acesso em maio 18, 2026. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/233.