Chiesa, Marisol de Oliveira, Jaqueline Camisa, Ariane Tayla Bisca Vieira, Katia Sivieri, Priscila Cristina Bizam Vianna, e Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis. “AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, PROTEÓLISE E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO QUEIJO MUSSARELA COMERCIAL COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 66, no. 381 (dezembro 22, 2013): 28–33. Acesso em maio 18, 2026. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/172.