Dutra, Eduardo Reis Peres, Marco Antônio Moreira Furtado, e Luiz Ronaldo de Abreu. “Influência De Diferentes concentrações De Estabilizante Nas Propriedades físico-químicas E Sensoriais Do Queijo Cottage Desnatado”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 64, no. 371 (dezembro 20, 2013): 48–65. Acesso em maio 18, 2026. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/106.