Fonseca, Suzana Horta, et al. “Fatores Relacionados à maturação De Queijos Artesanais Que Apresentam Efeitos deletérios Sobre Microrganismos Patogênicos – Uma revisão”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 77, nº 4, março de 2022, p. 227-38, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v77i4.910.