Roldan, Bruna Bresolin, et al. “Avaliação físico-química E microbiológica Do Queijo Colonial Gaúcho”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 77, nº 4, março de 2022, p. 187-95, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v77i4.901.