Polizeli, Amanda Gentil, et al. “Fatores Que Influenciam a estabilização Do Sistema lácteo E Leite instável não ácido: Uma revisão”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 77, nº 2, dezembro de 2022, p. 121-8, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v77i2.876.