Costa, Renata Golin Bueno, et al. “Perfil Sensorial De Queijo De Coalho Fabricado Com ácido lático”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 74, nº 4, junho de 2019, p. 262-73, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v74i4.770.