Silva, Thamara Evangelista, et al. “Estudo Do Comportamento De Queijo Mussarela Durante Armazenamento Refrigerado”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 74, nº 2, junho de 2019, p. 135-48, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v74i2.754.