Sobral, Denise, et al. “Nisin Reduces the Staphylococcus Aureus Count Without Changing the Characteristics of Artisanal Minas Cheese from Araxá”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 74, nº 1, novembro de 2019, p. 1-12, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v74i1.729.