Ciríaco, Naiara Meireles, et al. “Aminas Bioativas, aminoácidos Livres E amônia Como índices De Qualidade De Leites Fermentados”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 74, nº 1, novembro de 2019, p. 25-38, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v74i1.720.