Oliveira, Sâmya Petrina Pessoa, et al. “Características físico-químicas De Queijo Minas Artesanal Do Serro Fabricados Com Pingo E Com Rala”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 73, nº 4, maio de 2019, p. 235-44, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v73i4.717.