Paiva, Virgínia Nardy, et al. “Desafios tecnológicos Na produção De Produtos Com Baixo Teor De Lactose”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 73, nº 2, novembro de 2018, p. 91-101, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v73i2.665.