Renhe, Isis Rodrigues Toledo, et al. “Fermentação De Petit Suisse Obtido Com retenção De Soro E adição De Lactase E redução Da adição De açúcares Versus à formulação Tradicional”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 73, nº 1, agosto de 2018, p. 37-42, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v73i1.661.