Fontes, Edimar A . F., et al. “Cinética De inibição Por Galactose E Glicose Na hidrólise De Lactose Por B-Galactosidase Em Massa De células Permeabilizadas De Kluyveromyces Lactis”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 63, nº 365, dezembro de 2013, p. 19-25, https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/65.