Oliveira, Keily Alves de Moura, et al. “AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL DE LEITE DE CABRA DESENVOLVIDO POR ACIDIFICAÇÃO DIRETA E FERMENTAÇÃO LÁTICA”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 71, nº 3, agosto de 2016, p. 166-78, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v71i3.533.