de Oliveira Pinto, Cláudia Lúcia, et al. “IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 70, nº 2, setembro de 2015, p. 105-16, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.401.