Oliveira, Leandra Natália, et al. “AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE SOROPROTEÍNA NÃO DESNATURADA COMO UM INDICADOR DE TRATAMENTO TÉRMICO PARA LEITE UHT E LEITE EM PÓ”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 70, nº 2, setembro de 2015, p. 78-84, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.389.