Motta, Amanda de Souza, e Melina Da Silva Mesquita Gomes. “Propriedades tecnológicas E Funcionais De bactérias láticas: A importância Destes Microrganismos Para Alimentos”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 70, nº 3, dezembro de 2015, p. 172-84, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i3.403.