Pinheiro Alves, Maura, et al. “SORO DE LEITE: TECNOLOGIAS PARA O PROCESSAMENTO DE COPRODUTOS”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 69, nº 3, julho de 2014, p. 212-26, https://doi.org/10.14295/2238-6416.v69i3.341.