Perrone, Ítalo Tuler, et al. “Isotermas De sorção E caracterização físico-química De lácteos Desidratados”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 68, nº 395, dezembro de 2013, p. 33-38, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130046.