Nóbrega, Juliana E., et al. “VARIAÇÕES NA MICROBIOTA LEVEDURIFORME DO FERMENTO ENDÓGENO UTILIZADO NA PRODUÇÃO DO QUEIJO CANASTRA”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 63, nº 364, dezembro de 2013, p. 14-18, https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/59.