Silva, Fernanda Lopes da, et al. “Efeito Do Soro De Leite No Processo De concentração Do Doce De Leite Pastoso”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 68, nº 394, dezembro de 2013, p. 20-24, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130038.