Souza, Janaína de, et al. “Desenvolvimento, parâmetros físico-químicos E avaliação Sensorial De Sobremesas lácteas Elaboradas Com Soro De Queijo E Gomas”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 68, nº 393, dezembro de 2013, p. 16-25, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130031.