Pieretti, Gabriella Giani, et al. “DOCE DE LEITE PASTOSO ELABORADO COM AÇÚCAR MASCAVO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA Dulce De Leche Prepared With Brown Sugar, Sensory, Physicochemical and Microbiological Evaluation”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 68, nº 390, dezembro de 2013, p. 59-64, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130009.