Santos, João Paulo Victorino, et al. “INFLUÊNCIA DA ADICÃO DE INULINA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE CREMOSO”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 67, nº 388, dezembro de 2013, p. 35-40, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120062.