Paula, Junio Cesar Jacinto de, et al. “APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE COALHO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 67, nº 388, dezembro de 2013, p. 25-33, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120061.