Nepomuceno, Raquel Sant´Ana Coelho, e Renata Golin Bueno Costa. “AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PRATO FABRICADO COM CULTURA PRODUTORA DE EXOPOLISSACARÍDEOS”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 67, nº 387, dezembro de 2013, p. 89-90, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120056.