Stephani, Rodrigo, e Ítalo Tuler Perrone. “BALANÇO DE MASSA APLICADO A TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DO LEITE CONDENSADO: CONSIDERAÇÕES TEÓRICAS”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 67, nº 387, dezembro de 2013, p. 49-56, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120049.