Van Dender, Ariene G. F., et al. “EFEITO DOS SAIS FUNDENTES NAS CARACTERÍSTICAS DO REQUEIJÃO CREMOSO SEM ADIÇÃO DE GORDURA E COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 67, nº 387, dezembro de 2013, p. 38-47, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120048.