Stephani, Rodrigo, e Paulo Henrique Fonseca da Silva. “COMPORTAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS PROTÉICOS EM DIFERENTES CONDIÇÕES SIMULADAS DE PROCESSAMENTO TÉRMICO”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 67, nº 384, dezembro de 2013, p. 78-79, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120013.