Perrone, Ítalo Tuler, et al. “ATRIBUTOS TECNOLÓGICOS DE CONTROLE PARA PRODUÇÃO DO DOCE DE LEITE”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 67, nº 385, dezembro de 2013, p. 42-51, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120022.