Ribeiro Júnior, José Carlos, et al. “AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CREMES DE LEITE UHT”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 67, nº 385, dezembro de 2013, p. 31-37, https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120020.