Paula, Junio César Jacinto de, et al. “EFEITO DO USO DE DIÓXIDO DE CARBONO (CO2) NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO QUEIJO MINAS FRESCAL”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 66, nº 382, dezembro de 2013, p. 34-41, https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/180.